Sancerre BlancLe Grand Rochoy
Le Vignoble
Ce Sancerre est issu des 2,5 hectares de vieilles vignes du monopole du Rochoy. Le terroir silex, le faible rendement et la vinification en fûts de chêne (50 %) donnent un grand vin de Loire complexe, riche et raffiné.
Exposition: Sud/Sud-Est
Cépage
Sauvignon Blanc
Terroir
Silex
La Vinification
- Pressurage pneumatique à basse pression
- Débourbage statique à froid
- Fermentation avec une sélection de levures propres à chaque parcelle du domaine
- Elevage pendant 11 mois. Bâtonnage régulier les 6 premiers mois
- 50% en cuve inox, 40% en fût, 10% en amphore
- Elevage en bouteilles durant 9 mois minimum
Dégustation
D'une grande finesse aromatique, le "Grand Rochoy" étonne par son amplitude, sa personnalité et son équilibre savoureux. Aux notes de fruits jaunes s'ajoute
une délicieuse pointe poivrée.
Accompagnement
Homard grillé, turbot rôti ou langouste. Egalement excellent sur des viandes blanches.
Temperature de Service
Entre 12 et 14°C
Vieillissement
5 à 10 ans
Récompenses
Millésime 2022
James Suckling - 93/100 pts
Wine Spectator - 90/100 pts
Millésime 2021
Wine Enthusiast - 92/100 pts
Millésime 2020
Robert Parker's Wine Advocate - 93+/100 pts
Wine Enthusiast - 93/100 pts
Vintage 2019
Wine Enthusiast - 95/100 pts Editor's Choice
Récompenses
Millésime 2022
James Suckling - 93/100 pts
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Millésime 2020
Robert Parker's Wine Advocate - 93+/100 pts
Wine Enthusiast - 93/100 pts
Vintage 2019
Wine Enthusiast - 95/100 pts Editor's Choice