Sancerre BlancLes Garennes
Le Vignoble
Les Garennes est une parcelle de 2 hectares exposée sud-ouest sur la commune de Vinon. Le terroir de « Caillotes » (grosses pierres calcaire) sur lesquelles reposent les vignes de Sauvignon Blanc, ont un fort pouvoir de réverbération de la lumière du jour. La maturité des baies y est donc homogène et rapide pour donner ce Sancerre Blanc floral aux notes épicées.
Cépage
Sauvignon Blanc
Terroir
Sol argileux riche en cailloux
La Vinification
- Pressurage pneumatique à basse pression
- Débourbage statique à froid
- Fermentation avec une sélection de levures propres à chaque parcelle du domaine
- Elevage en cuve inox pendant 9 mois sur lies
Dégustation
La robe présente une teinte or aux reflets argentés, très élégante.
Au nez, le vin offre des notes crayeuses et d'agrumes, avec une pointe de zeste d'orange.
C'est en bouche que sa générosité s'exprime, entre notes fraîches d'orange amère et longueurs minérales qui signent une belle complexité.
Accompagnement
Filet de turbot légèrement rôti et ses petits légumes, coquilles Saint-Jacques marinées au gingembre.
Temperature de Service
Entre 11 et 13°C
Vieillissement
6 à 8 ans
Récompenses
Millésime 2023
James Suckling - 92/100 pts
Wine Spectator - 92/100 pts
Millésime 2022
Wine Spectator - 91/100 pts
Wine Enthusiast - 90/100 pts
Millésime 2021
Wine Enthusiast - 93/100 pts
Récompenses
Millésime 2023
James Suckling - 92/100 pts
Wine Spectator - 92/100 pts
Millésime 2022
Wine Spectator - 91/100 pts
Wine Enthusiast - 90/100 pts
Millésime 2021
Wine Enthusiast - 93/100 pts