Sancerre RougeLes Royaux
Le Vignoble
Issu d'une parcelle de silex d'1,8 hectare située dans le prolongement du monopole du "Rochoy", notre Sancerre rouge "Les Royaux" bénéficie d'un terroir exceptionnel.
Exposition : sud
Cépage
Pinot Noir
Terroir
Argilo-siliceux
La Vinification
- Vendanges manuelles
- Légers pigeages et remontages
- Fermentation avec une sélection de levures propres à chaque parcelle du domaine
- Elevage en fûts pendant 12 mois
Dégustation
Notre Sancerre rouge "Les Royaux" présente une robe rubis d'un rouge profond.
Son nez se compose d'arômes de fruits confits et de notes torréfiées, avec une pointe épicée.
En bouche, la réglisse accompagne la fraise et la vanille. Ses tanins fondus lui confèrent une structure élégante.
Accompagnement
Avec des viandes rouges, gibiers à plumes ou volailles
Temperature de Service
Entre 15 et 18°C
Vieillissement
8 ans et plus
Récompenses
Millésime 2022
James Suckling - 91/100
Millésime 2020
James Suckling - 91/100
Récompenses
Millésime 2022
James Suckling - 91/100
Millésime 2020
James Suckling - 91/100