Pouilly-FuméLa Vigne de Beaussoppet
Le Vignoble
Ce Pouilly-Fumé est issu des 1,25 hectares de vieilles vignes. Son terroir d'argiles et de fossiles marins du Jurassique, les faibles rendements, et la vinification en fûts de chêne (30%) donnent un grand vin de Loire complexe, riche et raffiné.
Cépage
Sauvignon Blanc
Terroir
Marnes kimméridgiennes
La Vinification
- Vendanges manuelles
- Pressurage pneumatique à basse pression
- Débourbage statique à froid
- Elevage pendant 9 mois sur lies. 50% en cuve inox, 40% en fût, 10% en amphore
- Bâtonnage régulier pendant 4 mois
Dégustation
Notre Pouilly-Fumé "La Vigne de Beaussoppet" se dévoile dans une robe or éclatante.
Ce vin surprend au nez par ses arômes toastés et ses notes de gousse de vanille et de raisin sec, équilibrés par une fraîcheur et une vivacité ciselées.
En bouche, il charme par la fraîcheur de ses notes de fruits exotiques et sa finale saline.
Accompagnement
Homard grillé, turbot rôti, ou langouste. Egalement excellent sur des viandes blanches.
Temperature de Service
Entre 11 et 13°C
Vieillissement
5 à 8 ans
Récompenses
Millésime 2022
James Suckling - 92/100 pts
Récompenses
Millésime 2022
James Suckling - 92/100 pts